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Capri, le ricette di natale, gli struffoli al cioccolimone

Un tradizionale dolce della tradizione campana gli struffoli, in una versione tutta nuova, al cioccolato bianco lemon Ingredienti per la paste delgli struffoli: 3 uova, 150 gr di zucchero, 1 bicchierino di anice, 1 bustina di vanillina oppure una stecca, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di bicarbonato, olio per frittura.

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Un tradizionale dolce della tradizione campana gli struffoli, in una versione tutta nuova, al cioccolato bianco lemon Ingredienti per la paste delgli struffoli: 3 uova, 150 gr di zucchero, 1 bicchierino di anice, 1 bustina di vanillina oppure una stecca, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di bicarbonato, olio per frittura. Per la crema al cioccolato bianco: 200 gr di cioccolato bianco, 250 gr di latte, 100 gr di zucchero, 1 cucchiaio di farina, la scorza grattata di un limone. esecuzione e prepzrazione: Impastate per gli struffoli tutti gli ingredienti in una terrina; poggiate l’impasto su un tavolo di legno e lasciatelo riposare per una mezz’oretta; lavorate l’impasto con le mani e formate con esso dei sottili bastoncini che taglierete a cubetti e da cui ricaverete delle palline; friggete le palline in abbondante olio per frittura; preparate la crema al cioccolato lemon, dapprima mettendo a bagnomaria il cioccolato bianco una volta sciolto mescolando in una terrina tutti gli ingredienti, ricordandovi di unire alla fine il latte e una grattuggiata di limone mettete sul fuoco la terrina e portate la crema ad ebollizione fino a che non si addensi; ora mettete le palline fritte nel tegame con la salsa al cioccolato bianco lemon e lasciatele assorbirle ponete gli struffoli in un piatto tnatalizio e decorateli con dei confettini, acinini frutta candita e scorzette di limone fresco, lasciate raffreddare e servite. La ricetta e’ stata rimodellata dalla redazione che ha avuto anche la gustosa idea di prepararli e poi assaggiarli, i commenti sono stati ottimi!
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