Giuseppe Candido rappresenta una delle pagine di storia di cui il Salento ne è fiero. Uno scienziato vescovo che dette un notevole contributo agli studi sull'eletricità, riuscendo per primo ad ottenere una pila che emettesse energia costante. Per questa sua invenzione ottenne quale primo italiano nel campo dell'elettricità un solenne encomio presso l'Esposizione Internazionale di Parigi del 1867.  Dopo la pila ad energia costante, realizzò il Pendolo Elettromagnetico Sessagesimale cioè che batte i secondi  attraverso la realizzazione di un congegno ad attrazione e repulsione elettromagnetica. Grazie a questa sua scoperta, il primo ottobre del 1868 Lecce fu la prima città in Italia ad avere l'orologio pubblico elettrico. Anche nell'ambito  della sua missione pastorale seppe dare un forte ed apprezzato impulso creativo e costruttivo uscitando grande stima tra i suoi fedeli.