Il latte è l'alimento più consumato, spesso però lo acquistiamo senza sapere bene cosa compriamo, specie se si parla di lunga conservazione. Nei centri commerciali molto spesso vediamo enormi cataste di Latte a lunga conservazione delle marche più conosciute, a prezzi anche convenienti. Ovviamente chi per abitudine beve il latte fresco difficilmente verrà convinto da qualcuno, che il latte a lunga conservazione sia buono ugualmente. Eppure, benchè non paragonabile a quello fresco (per sapore organolettico) gode di molto consenso tra il popolo italiano, ma attenzione a quello che compriamo... (foto di Stefano Valle / FreeDigitalPhotos.net).